第1386章 没有坑自己挖 自己挖完自己挑

以前赵军一天就三四头野猪丶两三只狍子丶一两个熊瞎子地往家整的时候，王美兰从来不会因为没有荤菜而发愁。

但最近这两天，因为家里没有肉，王美兰竟然焦虑起来。

要是只有四五口人吃饭也就算了，可他家跟小食堂似的，每天晚上男女老少二十来口，全是素菜那也说不过去呀。

一想到这儿，王美兰不禁在心里埋怨起赵有财来。

要不是赵有财装大方，非让王美兰给陶大宝丶李老五拿东西，王美兰也不会把家里的驴肉丶牛肉丶马肉分了。那两麻袋肉，咋也够家里吃几天。

大夥都劝王美兰，都说有什麽吃什麽就好了。但由俭入奢易，由奢入俭难，这帮人又都是无肉不欢的主。

所以最近这几天，一到有集的时候，赵玲丶徐春燕就往集上跑。

前天徐春燕就买回来二十斤牛肉，而今天赵玲她们本来还要去赶集，但王美兰却说赵军上山了，大夥在家等着吃肉就行了。

还好赵军拿回来猪心丶护心肉和一付野猪肝，这才没让王美兰失望。

猪心和猪肝都被金小梅拿到了她家，猪心用刀割开，和猪肝一起下到清水里烀。

可这两样东西不能一起出锅，等水滚开，金小梅用葫芦瓢擓凉水，顺着锅边淋了一圈。

等水再滚开，金小梅将猪肝捞在大盆里，然后从锅里往出舀热水，倒在盆中用热水将猪肝焐到熟透。

剩下猪心继续在锅里烀，等烀熟了拿出来切片，然后一半用大葱炒丶一半用辣椒干炒。

赵家外屋地，王美兰在大锅前挥动炒勺，黑白菜丶溜干豆腐丶蒜薹炒护心肉丶酸菜炒护心肉一一出锅。

而就在王美兰炸花生米的时候，屋外传来声声狗叫。

上班的人回来了。

赵有财丶李大勇丶林祥顺丶李大智两口子，还有仍没回家的周建军。

赵有财趾高气昂地走在最前面，他手里拎着一个网兜，网兜里装着两个饭盒。

赵有财已经很久没从食堂往家拿东西了，他不是没得拿，而是不想拿。

他最后那两次从食堂往家拿肉丶拿鸡蛋的时候，他家里跟摆席似的，整一桌子好菜。

而今天，赵有财知道家里没肉了，就又把网兜饭盒拿了起来。

并且回到家的赵有财，都没像往常一样，进院就去稀罕二黑，而是直奔家门。

「哎呀！」看到赵有财拎着网兜饭盒进屋，正往盘子里捞花生米的王美兰，瞬间眼睛一亮。

要搁往常，王美兰真不在乎赵有财从单位拿回来的这点儿东西。但今时不同往日，她儿子一天太忙了，没工夫总上山去取（qiǔ）肉。

「拿回来的啥呀？」王美兰问，赵有财没吱声，只把网兜饭盒递给了王美兰。

王美兰一手提住网兜，一手端着盛花生米的盘子，回手交给徐春燕，道：「燕儿啊，往里撒点儿咸盐面。」

待徐春燕接过盘子后，王美兰将网兜饭盒放在灶台上，从中拿出在上面的饭盒。打开一看，里面装的是一块五花肉。

「这肉挺好啊。」王美兰看了一眼，惊喜道：「哪儿来的？」

这时，跟着进屋的周建军笑道：「下礼拜下头小林场有来学习的，完了今天后勤整了半扇猪。」

听周建军如此说，王美兰有些不好意思地道：「你爸这一天呐，啥都往家划拉。」

「没事儿，没事儿。」周建军笑道：「谁吃不是吃啊？」

王美兰一笑，将装五花肉的饭盒扣好放在一旁。都这时候了，再做五花肉，那得几点能吃饭了？

紧接着，王美兰又从网兜里拿出另外一个饭盒。

王美兰打开一看，里面是一块肥肉。

这是挨着五花肉的那块肥肉膘。

这时，脱下外衣的赵有财从里屋出来。他一出来，就问王美兰说：「今天咋就整这麽几个菜呢？」

赵有财话音刚落，房门被人从外面拽开，赵玲扶着门金小梅端着个大盆进来。

大盆里装着焐熟的猪肝和烀熟的猪心。

「这还有俩菜呢。」王美兰笑道：「一会儿给那猪肝掰了蘸蒜酱，完了给那心眼儿搁辣椒扒拉丶扒拉。」

这边吃猪肝不流行熘肝尖，就是像金小梅那样将猪肝用热水焐熟了。这样的猪肝很嫩，然后掰成小块蘸蒜泥丶酱油。

「那你放那儿，我炒。」赵有财说着，就开始挽袖子。

赵有财此言一出，众人都惊讶地看着他。

「你炒？」王美兰也是瞪大了眼睛，道：「不用你呀，你都上一天班了，你快进屋歇着去吧。」

「没事儿。」赵有财看了眼王美兰炸花生米剩的底油，道：「你闪开这儿吧，我给那菜扒拉出来，完了我再整个冰酥白肉。」

「啥？」大夥一听，更惊讶了。

而这时，结束今天学习的孩子们，垂头丧气地从西屋鱼贯而出。

跟在最后的李彤云听到赵有财的话，这姑娘脱口问道：「赵大爷，你会做冰酥白肉？」

「嗨呀！」此时的赵有财，两边袖子都已经挽起，他从一旁拿过炒勺，对李彤云笑道：「闺女，你就上屋等着吃去吧。」

这年头在林区丶农村，根本见不着锅包肉。甜品菜除了挂浆地瓜，就是冰酥白肉。

而且就这两道甜品菜，也不是随便就能吃的。尤其是冰酥白肉，得是有身份丶有条件的人家，办大席才能上的。

「那我帮你忙活丶忙活呀？」王美兰一看赵有财是真要出手，便问道：「我给你和（huò）个糊（hù）啊？」

「不用你和。」赵有财道：「你给我抓仨鸡蛋清就行。」

「那行。」王美兰闻言，急忙拿来三个鸡蛋和两个小碗。

她将鸡蛋皮磕开，将鸡蛋往另一只手里一打，随着鸡蛋清顺指缝流进一个碗里，鸡蛋黄被王美兰放在另一个碗中。

就这样，王美兰取了三个鸡蛋的鸡蛋清。

「姐夫。」女人们都在旁边围着偷师学艺，赵玲见状忍不住问赵有财道：「那鸡蛋黄不要啊？」

「那能不要吗？」赵有财说：「留着明天炸酱呗。」

「不是，姐夫。」赵玲追问道：「我是说，为啥不一堆儿和糊里呀？」

「鸡蛋黄打里，炸完了该不酥了。」赵有财简简单单的一句解释，让女人们有种不明觉厉之感。

行家一出手，便知有没有。

赵有财飞快地把猪心改刀切片，然后将其与泡好的辣椒干炒在一起，香气瞬间弥漫。

滋啦丶滋啦的炒菜声中，猪心炒青椒出锅。

「刷锅！」赵有财吩咐一声，便往旁边去和糊，王美兰刚要上前，就有徐春燕主动抢过刷锅的活儿。

赵有财从碗架里拿着一个小盔，从装淀粉的坛子的中擓出几大勺土豆淀粉。

这年头，赵军家这边只有这种淀粉，俗称叫粉面子。

赵有财用鸡蛋清搅粉面子和糊时，徐春燕那边已经把锅刷完了。