这张驴皮由于是用来做菜的,所以卖家已经做过了初步加工,用开水把驴皮上的毛给烫掉了,所以基本上也没有太大的腥臊味。
刘浪现在虽然可以自己来回走动,但是也不想什么没有技术含量的活都自己干。
他指挥着柯展,先把米饭用电饭锅蒸上,然后用大锅烧水,把驴皮给分成大块。
刘浪自己切了点葱姜,在锅里倒了半瓶红星二锅头,等水烧开之后,把大块驴皮焯水。
然后把花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、小茴香、干辣椒、大葱、生姜装入一个材料袋,系上封口。
驴皮焯水之后取出来再次清洗,不过驴耳朵焯水之后缩小了很多,显得有点萌萌的。
把料包和驴皮放进锅中,加水,小火煮一个小时。
趁着这个时间,刘浪切了几个青红辣椒,葱姜蒜。
时间到了,把驴皮切成小块。
然后起锅烧油,放入葱姜蒜,花椒麻椒辣椒,一勺Z县豆瓣酱,翻炒一下。
倒入驴皮,加生抽、耗油、盐,大火爆炒三十秒。
香气随着滋滋啦啦的声音,悠的一下就飘满了房间。
“好香啊!”
柯展自从入职之后,还是头一次见到老板大展身手,只感觉那香气仿佛是一只无形的小手,伸进他的口腔,挑逗得唾液不由自主的大量分泌出来。
这时米饭早就好了,柯展眼巴巴的看着刘浪,不负期待的从刘浪口中听到:
“柯展今天在这里吃饭吧,反正菜做的多。”
确实,一大张驴皮,用大铁锅炒出来,被刘浪分装在好几个大盘子里。
王秀华乐呵的端着盘子,分别给901段家,和904的老夫妇送去。
刘浪觉得老妈以前的这种行为是想搞好邻里关系,现在则带有很大的炫耀成分。
看我儿子厉害吧?做的菜多好吃!
刘浪趁着这个功夫,又做了个蛋花汤,让柯展盛饭。
柯展还是第一次在刘浪家吃饭,以前他作为保镖兼司机,还是恪守员工的本分,都是自己在903开伙做饭吃,或者是叫外卖的。
毕竟让老板或者老板的妈,做饭给自己吃,他也不自在。
等王秀华送完菜,又跟邻居聊了几句,刘浪和柯展都坐了等她了。
驴皮切成条,被爆炒之后,卷曲如螺旋,吃在嘴里Q弹Q弹的,又香又辣,刨上一口米饭,味蕾得到了极大的满足。
柯展心里提醒自己,吃相不要太难看,但是感觉就是像是完全控制不住自己的手和嘴,忽忽悠悠的就干掉了三大碗米饭,菜也吃的见了底。
“嘿嘿!不好意思,都是在部队里养成的习惯,吃得太快了!”
见到刘浪和王秀华一碗米饭都没吃完,柯展不好意思的解释道。